Menu alla carta
Coperto a persona € 2,50
Antipasti
Affettati con crescentine fritte e sottoli € 11,00
Carne salata al sentore di affumicato con scaglie di pecorino e olio extra vergine d’oliva € 11,00
Cestino di crescentine fritte € 5,00
Primi piatti
Zuppa di cipolla gratinata € 10,00
Zuppa di porcini € 10,00
Tagliolini al prosciutto e lardello di Sauris € 11,00
Tortellini in brodo € 11,50
Cappellacci di zucca al ragù o al burro e salvia € 11,50
Spaghetti al torchio con sugo del Casolare € 11,50
Spaghettoni al torchio con aglio,olio e gamberoni grigliati* € 13,00
Pappardelle al ragù di cervo € 12,00
Passatelli saltati con guanciale e porcini* € 12,00
Chitarrine di canapa sativa con ragù di chianina e lardo di colonnata € 12,00
* Prodotto congelato
Le paste fresche ripiene sono abbattute seguendo le norme igienico-sanitarie vigenti
Secondi piatti
Lombatina alla “Augusto” € 18,00
(ripiena con formaggio grana, prosciutto e funghi porcini*)
Cotoletta ad “orecchio d’elefante” € 15,00
Filetto di manzo con porcini* o pepe verde € 23,00
Tagliata di Wagyu al sale di Cervia € 21,00
Vitello tonnato € 15,00
Dalla griglia
Grigliata di castrato € 22,00
Fiorentina di bovino della Sierra(frollatura Dry aged di 45 gg) all’etto 4,50
Costata di Bovino della Sierra (frollatura Dry aged di 45 gg) € 21,00
Spiedone di carne mista con misticanza e aceto balsamico € 19,00
Contorni
Patate fritte* € 4,50
Riccioli di zucchine croccanti € 4,50
Verdure cotte al vapore € 4,50
Verdure ai ferri € 4,50
Spinaci freschi al burro e nocciole € 4,50
Insalate miste € 3,50
*Prodotto congelato
Piatto unico €.18,00
Tagliere di affettati misti
Formaggio morbido
Sotto aceti
Friggione
Marmellata
Nutella
Crescentine fritte e alla griglia
Anguilla di valle alla griglia €. 4,50 all’etto
( Val Pega o Valle Campo )
Dessert
Boero del Casolare € 6,00
Panna cotta € 5,50
Semifreddo al croccante € 6,00 Zuppa inglese € 5,50
Mascarpone con scaglie di cioccolato o fragole € 5,50
Crema catalana € 6,00
Sorbetto al limone o al caffè € 4,500
Bevande
Acqua naturale/frizzante €.2,00
Birra ml.0,2 € 2,50
Birra ml.0,4 € 5,00
Bicchiere Coca cola cl.33 € 2,50
Birra litro €.9,00
Coca cola litro € 7,50
Caffe espresso €.2,00
Caffe decaffeinato/ginseng €.2,00
Caffe orzo €.1,50
Cappuccino €.2,00
Thè o Camomilla €. 2,00
Digestivi
Amari/Liquirizia/Limoncello €.4,00
Cognac / Grappa / Whiskey/Rhum €.5,00
Grappa Barrique/ Tequila €.6,00
Rhum Zacapa 23 € 7,00
Scotch whiskey Lagavulin (16 anni) €7,00