SPECIALITA’ TARTUFO BIANCO

SPECIALITA’ TARTUFO BIANCO

 Antipasto

  • Scaloppe di Foie Gras d’anatra con crostini e tartufo nero                 € 16,00

con calice di Lambrusco metodo classico Brut                                                             

  • Tomino alla piastra con crema di tartufo e crostini                           € 14,00
  • Tegamino di uova con scaglie di tartufo bianco                                 € 14,00                                                          

Primi piatti

  • Risotto alla parmigiana con crema di tartufo bianco

e tuorlo d’uovo fritto                                                                              € 18,00

  • Tagliolini al tartufo bianco                                                                 € 16,00
  • Cappellacci con crema di tartufo nero

e scaglie di tartufo bianco                                                                   € 16,00

  • Chitarrini con crema di tartufo nero e gamberi rossi

di Mazara del Vallo                                                                              € 18,00

Secondi Piatti

  • Petto di faraona (CBT) al tartufo                                                        € 22,00
  • Cosciotto di coniglio disossato (CBT)                                                   € 22,00
  • Sformatino di zucca con fonduta di parmigiano                              € 16,00

e scaglie di tartufo bianco

Per chi lo desidera viene consigliato un calice di vino in abbinamento ad ogni portata:

Per l’antipasto si consiglia un Pignoletto Terre Montebudello (Cantina La Mancina)  €. 5,00

Per i primi piatti si consiglia un Fiulano (Tenuta Luisa)                                                 €. 5,00

                                 oppure     un Traminer Aromatico (Tenuta Luisa)                            €. 5,00

Per i secondi piatti si consiglia un Nebbiolo 2017 (Cantina Borgogno)                          €. 6,00

                   oppure         un Sangiovese Torre di Ceparano Sup.Ris .(Fattoria Zerbina)   €. 6,00

I piatti sono serviti con tartufo bianco e nero in crema ,preparata dallo chef ,e scaglie di tartufo ( 5/6 gr.per porzione)

I prezzi possono subire variazioni in quanto le quotazioni del tartufo possono cambiare

di settimana in settimana o di giorno in giorno

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