Casolare Augusto

MENU’ TARTUFO BIANCO

Specialità al Tartufo Bianco Pregiato

Antipasto
 Tomino alla piastra con crema di tartufo e crostini € 14,00
 Carne di vitello al sale con tartufo bianco e
scaglie di parmigiano € 14,00

Primi piatti
 Risotto alla parmigiana con crema di tartufo
e tuorlo d’uovo fritto € 16,00
 Tagliolini al tartufo bianco € 16,00
 Cappellacci di zucca con crema di tartufo nero € 16,00
e scaglie di tartufo bianco
 Chitarrini con crema di tartufo nero e gamberi rossi
di Mazara del Vallo € 16,00

Secondi Piatti:
 Suprema di faraona al tartufo € 22,00
 Sformatino di zucca con fonduta di taleggio
e scaglie di tartufo bianco € 16,00

I suddetti piatti sono serviti con tartufo bianco in crema ,
preparata dallo Chef, e scaglie di tartufo di stagione
( 5/6 gr. per porzione)

I prezzi possono subire variazioni
in quanto le quotazioni del tartufo possono
cambiare di settimana in settimana o di giorno
giorno.

In abbinamento si consiglia:
 Calice di Friulano € 5,00
Tenuta Luisa – Mariano del Friuli
 Calice di Traminer aromatico € 5,00
Tenuta Luisa – Mariano del Friuli

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